数中堂中医推荐清心养神的食疗方
《黄帝内经》有云：“火热为夏，内应于心，心主血、藏神”，中医认为夏天阳气最炽烈，一旦阳气过剩、心火过旺，不仅容易烦躁发火，还会降低人体免疫功能，从而引发各种疾病。
在中医藏象学说中，心的生理功能，不仅包括主血脉，而且还包括主宰精神、意识、思维活动。同时，中医强调心为五脏六腑之“大主”、为“君主之官”，甚至以“生之本”来说明心在脏腑中的重要地位和在人体生命活动中的重要性，因此，养生首先要做好对心的保健。
素问·六节藏象论
心者，生之本，神之变也，其华在面，其充在血脉。
保养心脏，要注意合理饮食。
古人说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，意思是要以谷物类为主食，水果、蔬菜、肉类作为副食，像金字塔那样缺一不可。
素问·生气通天论
味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。
首先应注意饮食宜淡。饮食过咸对心脏及其所主血脉造成的危害。现代医学也证实，过多摄入食盐，易导致或加重高血压，容易引起心脏病。故为了保养心脏，饮食不可过咸，每天食盐摄入量小于6g为宜。
保养心脏，还要少食肥甘。
长期过食肥甘之品，容易使气血运行不畅，痰瘀留结于血脉，心失所养，导致心脏病发生。
所以，对于中年以后的人群，为保护心脏，应少食肥甘，多食谷蔬与水果，谷蔬如玉米、小米、萝卜、黄瓜、冬瓜、芹菜、韭菜、木耳、黄花菜等；水果如苹果、梨、核桃、山楂等。
现代研究认为，由于动物脂肪富含饱和脂肪酸，如动物内脏、蛋黄、某些鱼类（青鱼、沙丁鱼等）和海鲜（虾、蟹等）等，若长期食用，易致动脉硬化。其他鱼类、瘦肉、脱脂奶、豆制品、坚果等，富含优质蛋白质、必需氨基酸和微量元素，可预防动脉硬化，宜适当多食。
保养心脏，需保持适度运动。
先贤认为“流水不腐”，强调经络气血通畅是保持健康的基本条件。心主血脉，主持全身血脉的运行。适度的运动，可以促进气血运行，促使血脉通畅，对心脏具有保养作用。
现代医学也认为，经常运动可预防肥胖，控制体重，增加冠状动脉血流量，改善心肌营养，提高心脏功能。当然，运动的强度、频度、时间和方式要因人而异。运动量过小，达不到锻炼效果；运动量过大，则耗气伤形，尤其老年人，更应根据自身情况，量力而行，不可过于疲劳。
保养心脏，要重视保养心神。
心主神明，为“精神之所舍”，如果长期情志过极，处于紧张、郁怒、恐惧、悲伤等负面情绪中，可损伤心神，导致抑郁、心烦、心悸、失眠、头晕头痛等症状。
心在志为“喜”，一般来说，喜属良性刺激，有益于心主血脉的功能，“喜则气和志达，营卫通利”。但是喜乐过度，可使心气涣散，心神受伤，即所谓“喜乐者，神惮散而不藏”（《灵枢·本神》），故中医学素有“喜伤心”之说。
现代医学认为，如经常过于欣喜激动，可以导致血内儿茶酚胺类物质增高、交感神经过度兴奋、全身血管收缩，从而诱发高血压、心绞痛、心肌梗死、严重心律失常或发生猝死。
因此，保持一种恒定淡然的心态，不以物喜，不以己悲，使心神安定，心态豁达，为保养心神的要点。
养心食疗
沙参玉竹炖鹧鸪
材料：玉竹8g，沙参、百合各6g，鹧鸪1只，瘦猪肉50g，生姜2片，绍酒15mL，盐适量。
做法：
1、先将鹧鸪宰杀干净，除去其头、爪及内脏，并斩成件；将瘦猪肉洗净，切成中块备用；将玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片，备用。
2、将所用材料置于炖盅，加入1.5碗沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，然后用小火炖1.5小时即可。
功效：本品可解毒清热、滋阴润肺，是一道非常鲜美可口、养心安神的炖品。
归芪百合炖瘦肉
材料：炙黄芪15克，当归10克，百合20克，大枣2个，瘦肉150克，生姜2片。
做法：所有材料清洗干净，瘦肉切块汆水，药材稍稍浸泡，所有材料共入炖盅内，加入清水1250毫升，加盖后隔水炖3小时左右，进饮前再放盐。（1人1份分两次喝）
功效：补益气血，养心安神。
三七红枣鲫鱼汤
材料：三七15克、大枣5枚、鲫鱼1条、陈皮5克。
做法：
1、先将鲫鱼去鱗，去内脏，去鳃，洗净，切块；三七、陈皮分别洗净；大枣洗净，去核。
2、锅置火上，放入食用油，油热后放人鲫鱼，两面煎至金黄，加入适量水和料酒。再放入三七、陈皮、红枣和姜片，大火煮沸后转小火煲30分钟，加盐调味即可。
功效：养心活血，适用于冠心病，心悸，心前区隐痛者。
莲子百合瘦肉汤
材料：鲜莲子150克，鲜百合100克，猪瘦肉250克。
做法：先将猪瘦肉洗净，切成小方块；然后，连同洗净的鲜莲子、鲜百合一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改文火熬1小时，精盐调味，即可。
功效：养心安神、补脾益胃、滋阴润肺。
百合地黄调和汤
材料：百合30克 ，生地黄30克，乳鸽1只。
做法：各材料清洗干净；药材提前稍稍浸泡，乳鸽切块汆水，之后所有材料一起放入汤煲，加清水2000毫升，先武火煮沸后改文火慢熬90分钟，就可以放盐喝靓汤了。
功效：养心润肺，益阴清热。
黄精黑豆木耳煲猪尾汤
材料：黑豆、黑木耳、黄精、莲子、枸杞、茯苓、桂圆、核桃、猪尾。
做法：猪尾氽水备用；黑木耳浸泡，其他汤料清洗后和黑木耳一起放入汤煲，加入清水，煮沸后转文火煲2小时，下盐调味即可。
功效：滋补五脏 养心补血。
